جاء في القرآن الكريم قوله تعالى في سورة الواقعة مقدماً الفاكهة على اللحم : {وفاكهة مما يتخيرون . و لحم طيرٍ مما يشتهون}.
وجاء أيضاً في سورة الطور :{و أمددناهم بفاكهة و لحمٍ مما يشتهون }.
و قال رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم” إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر فإنه بركة فإنه بركة ” رواه الترمذي.
إن تناول الفاكهة قبل الوجبة الغذائية له فوائد صحية جيدة لأن الفاكهة تحوي سكا كر بسيطة سهلة الهضم و سريعة الامتصاص ، فالأمعاء تمتص هذه السكاكر بمدة قصيرة تقدر بالدقائق ، فيرتوي الجسم و تزول أعراض الجوع و نقص السكر ، في حين أن الذي يملأ معدته مباشرة بالطعام المتنوع يحتاج إلى ما يقارب ثلاثة ساعات حتى تمتص أمعاؤه ما يكون في غذائه من سكر و تبقى عنده أعراض الجوع لفترة أطول.
إن السكاكر البسيطة بالإضافة إلى أنها سهلة الهضم والامتصاص فإنها مصدر الطاقة الأساسي لخلايا الجسد المختلفة، ومن هذه الخلايا التي تستفيد استفادة سريعة من السكاكر البسيطة هي خلايا جدر الأمعاء و الزغابات المعوية حيث تنشط بسرعة عندما تصلها السكاكر الموجودة بالفاكهة و تستعد للقيام بوظيفتها على أتم وجه في امتصاص مختلف أنواع الطعام و التي يأكلها الشخص بعد الفاكهة.
و ربما كان من تقديم الفاكهة على اللحم في الآيات القرآنية الكريمة و في الحديث الشريف حكمة للحكيم.